PFAS, oorspronkelijk bekend als ‘superplastic’, kregen hun bijnaam ‘forever chemicals’ vanwege hun onverwoestbaarheid en aanwezigheid in water, bodem en levende organismen. De voortdurende lozing van PFAS door fabrieken en het gebruik ervan, zoals in blusschuim op start- en landingsbanen, draagt bij aan hun alomtegenwoordigheid in het milieu.
Het toenemende gebruik van PFAS heeft geleid tot bezorgdheid over de veiligheid van voedingsmiddelen, waarbij onderzoek aantoont dat Europese groenten en fruit aanzienlijke hoeveelheden PFAS bevatten. Het artikel van Kijk benadrukt ook manieren om de blootstelling aan deze schadelijke stoffen te verminderen, waardoor lezers worden aangemoedigd om bewustere keuzes te maken voor hun gezondheid en het milieu.
