Arabische recepten

Arabische keuken is een gevarieerde en smaakvolle keuken die al duizenden jaren bestaat en zich uitstrekt over een groot gebied, van Marokko tot het Midden-Oosten en zelfs delen van Noord-Afrika en Zuid-Azië.

Kenmerken van de Arabische keuken

1. Gebruik van specerijen: Arabische recepten maken vaak gebruik van een breed scala aan specerijen, zoals komijn, koriander, kaneel, paprikapoeder en gember, om smaak toe te voegen aan gerechten.
2. Gebruik van granen: Granen zijn een belangrijk onderdeel van de Arabische keuken, met name rijst, bulgur, couscous en brood.
3. Gebruik van vlees en vis: Vlees en vis zijn ook veelvoorkomende ingrediënten in Arabische gerechten, waarbij lamsvlees, rundvlees en kip vaak worden gebruikt in stoofschotels en barbecuegerechten, terwijl vis populair is in gerechten uit kustgebieden.
4. Vegetarische gerechten: Er zijn ook veel vegetarische gerechten in de Arabische keuken, zoals hummus, falafel en baba ghanoush, die vaak worden geserveerd met platbrood.

Enkele populaire Arabische recepten

• Couscous: Een gerecht van gestoomde groenten en vlees, geserveerd met gekruide couscous.
• Kebabs: Gemarineerd vlees, meestal lamsvlees of kip, dat aan spiesjes wordt geregen en gegrild of gebakken.
• Tabouleh: Een salade gemaakt van bulgur, tomaten, ui en peterselie, op smaak gebracht met citroensap en olijfolie.
• Falafel: Gefrituurde balletjes van gemalen kikkererwten, op smaak gebracht met kruiden en specerijen, geserveerd met tahinisaus.
• Shoarma: Dun gesneden gegrild vlees, meestal kip of lamsvlees, geserveerd in een platbrood met groenten en sauzen.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de heerlijke gerechten die je kunt vinden in de Arabische keuken. Er zijn nog veel meer gerechten om te ontdekken en te proeven!