Een pan zonder anti aanbaklaag is erg prettig om gebruik van te maken. Dit is ook een stuk gezonder om te gebruiken. Echter is het niet altijd even makkelijk om gebruik te maken van een pan anti aanbaklaag. Daarom hebben wij een aantal tips voor het bakken zonder anti aanbaklaag opgesteld.
Waarom is een pan zonder anti aanbaklaag gezonder?
Op het moment dat je gebruik wilt maken van een pan zonder anti aanbaklaag, is dit een stuk gezonder dan wanneer je gebruik maakt van een pan met een anti aanbaklaag. Dit komt omdat een anti aanbaklaag vaak gemaakt wordt van Teflon. Teflon is een stof die van zichzelf onschuldig is. Deze wordt echter vaak bevestigd wordt aan de bodem van de pan met PFOA.
PFOA is een stof die enorm giftig is voor mensen. Dit komt omdat deze stof direct in verband wordt gebracht met aandoeningen zoals nierfalen, hoog cholesterol en kanker. Een pan zonder anti aanbaklaag heeft al deze stoffen niet. Daarom is het ook een stuk gezonder om deze te gebruiken. Verder is er ook geen laag die af kan breken en in je lichaam terecht kan komen. Voor veel mensen is dit ook prettig om te weten.
De tips voor bakken zonder aanbaklaag
Als je wilt beginnen met het gebruiken van een braadpan zonder anti aanbaklaag, is het aan te raden om gebruik te maken van de volgende tips:
Vlees bakken zonder anti aanbaklaag
Op het moment dat je vlees gaat bakken in een pan zonder anti aanbaklaag, is het aan te raden om het vlees gewoon zijn ding te laten doen. Voordat je het vlees in de pan doet, is het belangrijk om de pan eerst op temperatuur te laten komen. Hierna is het belangrijk om wat olie toe te voegen. Als je vervolgens het vlees toevoegt, is het normaal dat dit begint met plakken.
Als het vlees aan de bodem plakt, betekent dit dat je het vlees nog niet hoeft te draaien. Vlees komt vanzelf los van de bodem als er een goede korst ontstaan is. Hierdoor hoef je niet bang te zijn dat het vlees vast blijft plakken. Als het vlees loskomt, heb je direct de juiste korst en kun je de andere kant bakken. Dit proces wordt ook wel braden genoemd.
Te hoge of te lage warmte
Tijdens het gebruik van een pan met een anti aanbaklaag is de kans groot dat je te maken hebt met een te hoge of te lage warmte. Dit kan ervoor zorgen dat alles blijft plakken. Als de warmte te hoog is, verdampt de olie of boter namelijk uit de pan waardoor alles weer vast gaat zitten.
Op het moment dat je de warmte te laag hebt, kan de olie of boter zijn werk niet goed doen en gaat alles ook vastplakken. Daarom is het belangrijk om te beginnen met het voorverwarmen van de pan op het vuur. Hierbij kun je het beste middelmatige warmte gebruiken. Op die manier blijft het niet plakken.
Hittebestendige boter of olie gebruiken
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er voldoende vet in je pan te vinden is voordat je gaat bakken. Hierbij is het belangrijk om gebruik te maken van hittebestendige boter of olie. Dit zorgt er namelijk voor dat je voorkomt dat de boter of olie verbrandt. Als je boter of olie gebruikt die makkelijk verbrand of verdampt, is de kans groot dat alles alsnog blijft plakken.
Het beste kun je gebruik maken van arachideolie, zonnebloemolie of speciale boterolie. Deze kunnen tegen een hoge temperatuur en verdampen niet zomaar als je hier gebruik van wilt maken. Als je op hoog vuur wilt bakken, kun je niet zomaar gewone boter gaan gebruiken.
Oefenen in de pan
Voordat je echt gebruik gaat maken van een pan zonder anti aanbaklaag is het aan te raden om eerst te gaan oefenen. Door eerst te oefenen in de pan weet je namelijk hoe je dit moet gebruiken. De beste manier waarop je dit aan kan pakken, is door een dozijn aan eieren te kopen en deze in de pan te bakken. Elke keer als je wat fout doet, kun je opnieuw beginnen.
Als je eenmaal weet hoe je dit het beste aan kunt pakken, is het mogelijk om een perfect ei te bakken in de pan. Hierbij weet je ook wat je wel en niet moet doen in een pan zonder anti aanbaklaag. Voor veel mensen is dit de beste manier om te beginnen in een pan zonder anti aanbaklaag.
